Consultora gastronômica, Larissa Maçaneiro, lança seu livro “Mão de obra e Cardápio – O 
segredo por trás do sucesso de negócios gastronômicos”, na próxima quinta-feira, 10, às 19h, na livraria Leitura do Parque Shopping.
A obra discorre sobre o impacto desses dois pilares no processo de criação, venda, produção e entrega final de produtos e negócios gastronômicos.
A Chef, consultora gastronômica, e agora autora, defende que o talento abre portas, mas não sustenta um negócio, não garante constância e não protege uma operação das dificuldades que surgem com o tempo. “Talento sem estrutura não sustenta negócios e isso também vale para a gastronomia. É preciso adicionar técnica e gestão à essa receita para chegar ao sucesso”, afirma Larissa.
